Suroviny
- 200 g Máslo čerstvé
- 50 g Mouka pšeničná hrubá
- 40 g Pudinkový prášek - kakaový
- 100 g Cukr krupice
- 250 g Mouka polohrubá
- 10 g Cukr vanilka
- 7 g Kypřicí prášek do pečiva
- 40 g Cukr moučkový
- 4 ks Banány
- 3 ks Vejce slepičí
- 2 ks Vejce slepičí
- 0.5 l Mléko polotučné
- 2 polévková lžíce Cukr krupice
- 2 polévková lžíce Mouka polohrubá
- 1 polévková lžíce Citronová kůra
- 1 polévková lžíce Kakao
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 597 kcal
- Sacharidy 82 g
- Tuky 27 g
- Sodík 53 mg
- Bílkoviny 13 g
- Uhlovodany 69 g
- Cholesterol 189.6 mg
- Draslík 530.3 mg
- Vláknina 8060.3 mg
- Vitamín A 8060.3 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 9.7 mg
- Vitamín E 0.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 29.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Krém: Studené mléko vlijeme do kastrůlku. Ihned přisypeme pudinkový prášek a cukr. Stálým mícháním přivedeme k varu a uvaříme hustou kaši. Kaši necháme vychladnou a přidáme do ní oloupané, na kousky nakrájené banány. Vše rozmixujeme na hladký krém. Odložíme ho do lednice, párkrát ho do použití promícháme.
-
2
Těsto: Do misky vsypeme polohrubou a téměř všechnu hrubou mouku hrubou mouku, přidáme 150 g nakrájeného másla, žloutky a nakonec citrónovou kůru. Rukou ze všech surovin vypracujeme tuhé a hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a vložíme do lednice na 60 minut odpočinout.
-
3
Z připraveného těsta vyvalíme kolečko o velikosti pečící dortové formy. Formu vymažeme máslem, posypeme zbylou hrubou moukou a vyvalené těsto rozložíme do formy. Okraje těsta navýšíme asi 2 cm vysoko. Těsto ještě potřeme zbylým máslem a vložíme do nahřáté trouby na 15 mnut zapéct. Následovně formu s těstem vytáhneme z trouby a těsto potřeme připraveným banánovým krémem.
-
4
Piškotové těsto: V mixéru rozmixujeme mouku, kakao, celá vejce, cukr, kypřící prášek a vanilkový cukr na hustou hmotu. Připravené piškotové těsto vlijeme na banánový krém. Naplněnou dortovou formu vrátíme zase do nahřáté trouby a dort při středně vysoké teplotě dopečeme dalších 15-20 minut.
-
5
Upečený dort vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Vychladlý posypeme moučkovým cukrem a krájíme na úhledné porce, které na dezertním talířku podáváme.