- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 736 kcal
- Sacharidy 114 g
- Tuky 27 g
- Sodík 175 mg
- Bílkoviny 21 g
- Uhlovodany 52 g
- Cholesterol 26.8 mg
- Draslík 2625.4 mg
- Vláknina 14794.2 mg
- Vitamín A 14794.2 mg
- Vitamín B6 0.5 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 69 mg
- Vitamín E 8.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 27.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Dýni butternut oloupanou, bez semen a nakrájenou na kostky (asi 1 cm), 1 lžíci nasekané čerstvé nebo sušené šalvěje, nasekané stroužky česneku a olivový olej smícháme. Směs pečeme v horní části předehřáté trouby na 230°C asi 20 minut, dokud není dýně měkká.
-
2
Na rozehřáté máslo přihodíme zbývající 1 lžíci šalvěje a 2-3 minuty smažíme na mírném ohni. Rozpálíme další pánev a bez oleje, tj. nasucho, ale při vysoké teplotě dozlatova opražíme jádra piniových ořechů, asi 3-4 minuty.
-
3
Těstoviny penne uvaříme, podle návodu na obalu, v dostatečném množství vody, nesmí být rozvařené, tj. měkké ale na skus pevné. Potom těstoviny slijeme, aby okapaly, ale necháme si 4 lžíce vody z těstovin. Tuto vodu přilejeme na máslo, přidáme těstoviny, upečenou dýni a promícháme. Před podáváním posypeme strouhaným parmezánem, piniovými ořechy, pepřem a ozdobíme čerstvými větvičkami šalvěje.