Dušená krůtí stehna se žampiony

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 115 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 30 g Mouka pšeničná hladká
  • 200 g Žampiony čerstvé
  • 60 g Máslo čerstvé
  • 100 g Sádlo škvařené
  • 250 ml Voda pitná
  • 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
  • 2 ks Krůtí stehna
  • 1 ks Cibule
  • 1 polévková lžíce Sůl
  • 2 polévková lžíce Petržel - nať
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 563 kcal
  • Sacharidy 10 g
  • Tuky 46 g
  • Sodík 590 mg
  • Bílkoviny 27 g
  • Uhlovodany 4 g
  • Cholesterol 131 mg
  • Draslík 558.5 mg
  • Vláknina 2084.3 mg
  • Vitamín A 2084.3 mg
  • Vitamín B6 0.5 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 6.6 mg
  • Vitamín E 0 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 19.1 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Menší krůtí stehna vykostíme a nasekáme na větší kusy.

  • 2

    V kastrolu rozpálíme sádlo, osolené porce krůty ze všech stran rychle opečeme. Poté přendáme do jiné nádoby, na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání vytvoříme světlou jíšku. Zalijeme 250 ml vody, rozmícháme a chvilku povaříme, až vznikne řídká omáčka.

  • 3

    Vložíme zpět opečené maso, osolíme, opepříme, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka ve středně vyhřáté troubě.

  • 4

    Žampiony očistíme, pokrájíme na kostičky a smažíme na másle. Osolíme, opepříme a navršíme na maso.

  • 5

    Podáváme posypané sekanou petrželkou.

Komentáře k receptu