Suroviny
- 400 g Brokolice
- 600 g Krůtí prsa
- 80 g Máslo čerstvé
- 500 g Rajčata
- 30 g Olivy černé
- 200 ml Bujón hovězí
- 40 ml Olej stolní
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 ks Cibule
- 13 ks Kapary
- 1 ks Bobkový list
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 2 stroužek Česnek
- 1 polévková lžíce Bazalka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 646 kcal
- Sacharidy 25 g
- Tuky 41 g
- Sodík 12389 mg
- Bílkoviny 47 g
- Uhlovodany 25 g
- Cholesterol 129.1 mg
- Draslík 1276.5 mg
- Vláknina 9726.5 mg
- Vitamín A 9726.5 mg
- Vitamín B6 1.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 107.9 mg
- Vitamín E 1.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 26.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky, vaříme 5 minut ve slané vodě, zchladíme, scedíme a necháme okapat. Prsa omyjeme a nakrájíme na 6 plátků, trochu je naklepeme a rozložíme na ně brokolici. Prsa sbalíme do závitků a zavážeme nití. Závitky narovnáme do pekáče, potřeme 40 ml rozpuštěného másla, přidáme bobkový list, česnek a dusíme je v troubě cca 40 minut.
-
2
Plátky cibule zpěníme na oleji. Rozmačkané kapary, proužky oloupaných rajčat, polovinu (tj. 5 ks) nakrájených oliv na plátky a bazalku nadrobno přimícháme k cibulce. Opepříme, osolíme. Omáčku zprudka za občasného mícháme bez pokličky uvaříme do zhoustnutí.
-
3
Závitky podáváme s omáčkou, s plátky z (5 ks) oliv.