Suroviny
- 900 g Bažantí stehno
- 600 g Brambory vařené
- 150 g Celer bulvový
- 60 g Cibule
- 150 g Mrkev kořen
- 150 g Slanina vepřová
- 12 g Sůl
- 2 g Pepř černý mletý
- 2 g Nové koření mleté
- 150 g Houby čerstvé
- 1 g Tymián sušený
- 2 g Jalovec
- 80 g Petržel kořen
- 1 g Česnek sušený
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 439 kcal
- Sacharidy 27 g
- Tuky 76 g
- Sodík 1325 mg
- Bílkoviny 40 g
- Uhlovodany 25 g
- Cholesterol 137 mg
- Draslík 1105.7 mg
- Vláknina 9499 mg
- Vitamín A 9499 mg
- Vitamín B6 1.5 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 35.9 mg
- Vitamín E 0.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 5.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Slaninu nakrájíme na nudličky, mrkev, celer a petržel očistíme a nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme nadrobno, houby na plátky.
-
2
Do pekáčku nasypeme slaninu, strouhanou zeleninu, cibuli, přiložíme bažantí stehýnka, osolíme, opepříme, přidáme drcený jalovec, nové koření, tymián, sušený česnek a pekáček dáme do trouby péct. Podle potřeby podléváme vodou. Přibližně v polovině pečení přisypeme plátky hub a dopečeme.
-
3
Bažantí stehýnka na talířích obložíme vařenými bramborami a přelijeme vypečenou šťávou se zeleninou a houbami.