Suroviny
- 60 g Máslo čerstvé
- 120 g Cukr moučkový
- 60 g Čokoláda hořká
- 60 g Mandle
- 80 g Mouka pšeničná hrubá
- 20 g Máslo čerstvé
- 150 g Máslo čerstvé
- 5 g Máslo čerstvé
- 60 g Čokoláda hořká
- 150 g Cukr moučkový
- 100 g Cukr krupice
- 20 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 1 kávová lžička Voda pitná
- 6 ks Vaječný žloutek slepičí
- 6 ks Vaječný bílek slepičí
- 1 špetka Citronová kůra
- 1 špetka Vanilka mletá
- 1 špetka Vanilka mletá
- 0.125 l Růžová voda
- 1 polévková lžíce Káva turecká
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 745 kcal
- Sacharidy 77 g
- Tuky 44 g
- Sodík 74 mg
- Bílkoviny 12 g
- Uhlovodany 67 g
- Cholesterol 359 mg
- Draslík 241.9 mg
- Vláknina 5305.5 mg
- Vitamín A 5305.5 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.3 mg
- Vitamín E 3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 39.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Máslo umícháme do pěny, přidáme žloutky, cukr, vanilku, strouhanou citrónovou kůru a třeme cca 20 minut. Poté vmícháme nastrouhanou čokoládu, tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané mandle a mouku.
-
2
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, v mírně vyhřáté troubě upečeme. Necháme vychladnout, koblihovým kroužkem vykrájíme malé dortíčky. Vždy po dvou je spojíme máslovým krémem, přelijeme čokoládovou polevou, dozdobíme čokoládovými kuličkami a vložíme do papírových košíčků.
-
3
Krém: důkladně promícháme máslo s cukrem, vanilkou a studenou černou kávou.
-
4
Poleva: rozehřejeme máslo se lžičkou vody a s čokoládou. Poté postupně přidáváme za stálého míchání cukr svařený s vodou. Rozmícháme, horkou polevou přeléváme.
-
5
Na kuličky nastrouháme zbytky těsta z vykrájených dortíčků, navlhčíme rumem, vytvoříme malé kuličky a obalíme ve strouhané čokoládě.