Zdravé jogurtové muffiny s malinami

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 45 minut
Počet porcí: 18

Suroviny

  • 300 g Maliny
  • 180 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 180 g Mouka polohrubá
  • 60 g Cukr krupice
  • 380 g Smetanový jogurt z Valašska
  • 75 g Máslo
  • 50 g Cukr krystal
  • 70 g Mouka polohrubá
  • 65 g Máslo
  • 2 kávová lžička Vanilkový cukr
  • 2.5 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
  • 2 ks Vejce slepičí
  • 1 špetka Sůl
  • 1 polévková lžíce Cukr moučka
  • 1 polévková lžíce Kokos - mletý (Kopra)
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 193 kcal
  • Sacharidy 22 g
  • Tuky 4 g
  • Sodík 9 mg
  • Bílkoviny 4 g
  • Uhlovodany 14 g
  • Cholesterol 27.3 mg
  • Draslík 51.5 mg
  • Vláknina 2061.7 mg
  • Vitamín A 2061.7 mg
  • Vitamín B6 0 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0 mg
  • Vitamín E 0.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 0.4 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Formičky na muffiny vyložíme papírovými košíčky. V sítu propláchneme čerstvé maliny, necháme je okapat. Odebereme 18 největších malin, které nakonec použijeme na ozdobu.

  • 2

    Připravíme si drobenku: do mísy nasypeme cukr krystal, jemně nastrouhaný kokos, polohrubou mouku a směs promícháme s na kostičky nakrájeným máslem. Pomocí prstů vše spojíme na jemnou drobenku. Troubu dáme předehřát na 180°C.

  • 3

    V míse vyšleháme kvalitní bílý smetanový jogut s smoučkovým cukrem a 1/2 rozmačkaných malin. Pak do rozšlehaného jogurtu přimícháme vlahé rozpuštěné máslo a vajíčka. Vše dobře smícháme. Do druhé mísy dáme prosátou hladkou a polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, špetkou soli, cukr, vanilkový cukr a směs znovu promícháme. Přimícháme 2/2 malin. V sypké směsi s malinami uděláme důlek a postupně přimícháme tekutou směs. Vznikne hladké těsto. Těsto nesmíme přešlehat

  • 4

    Těsto polévkovou lžicí rozdělíme do formiček do 2/3, posypeme drobenkou, formičky poklademe na plech a pečeme při 180°C přibližně 20-25 minut dozlatova.

  • 5

    Upečené mufiny necháme chvíli vychladnout, pak je vyjmeme. Každou ozdobíme malinou a podáváme.

Komentáře k receptu