Suroviny
- 220 g Úhoř říční
- 1 kávová lžička Omáčka sójová
- 1 ks Cibule
- 1 ks Paprika oranžová
- 1 ks Cuketa
- 2 ks Rajčata
- 2 špetka Sůl
- 2 špetka Pepř bílý
- 2 špetka Kmín římský
- 2 špetka Pepř citronový
- 2 špetka Sůl
- 2 špetka Kmín drcený
- 2 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 318 kcal
- Sacharidy 15 g
- Tuky 24 g
- Sodík 545 mg
- Bílkoviny 13 g
- Uhlovodany 14 g
- Cholesterol 66 mg
- Draslík 300.1 mg
- Vláknina 5708.9 mg
- Vitamín A 5708.9 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 16.1 mg
- Vitamín E 0.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Troubu si předehřejeme na 200°C. Omytého a osušeného úhoře bez kůže nakrájíme špalíčky silné 2-3 cm. Špalíčky masa osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
-
2
Očištěné cibule pokrájíme na kolečka silné do 5mm. Omytou papriku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na proužky široké asi 3cm. Omytou cuketku a rajčata osušíme a nakrájíme na kolečka silné přibližně 7mm. V misce rozmícháme olej s pepřem, solí, kmínem a sójovou omáčkou.
-
3
Na kovové jehly střídavě napichujeme cibuli, špalíčky úhoře, proužky papriky, kolečka cukety a rajčat. Zapékací misku v místě, kam dáme špízy, potřeme ochuceným olejem. Pak na něj poklademe připravené špízy, potřeme je připraveným olejem a vložíme do horké trouby pod gril.
-
4
Špízy pečeme dozlatova z jedné strany, pak je obrátíme a pečeme z druhé strany dozlatova. Během pečení ještě úhoře a zeleninu potřeme zbytkem oleje. Upečené špízy servírujeme horké.