Suroviny
- 700 g Rajčata
- 350 g Krab
- 200 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 2 kávová lžička Zázvor celý
- 0.25 kávová lžička Chilli omáčka
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 7 ks Cibulka jarní
- 3 ks Vejce slepičí
- 1 stroužek Česnek
- 1 polévková lžíce Ocet vinný
- 1 polévková lžíce Olej olivový
- 2 polévková lžíce Smetana 33% (šlehačka)
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 387 kcal
- Sacharidy 47 g
- Tuky 9 g
- Sodík 430 mg
- Bílkoviny 29 g
- Uhlovodany 11 g
- Cholesterol 239.2 mg
- Draslík 882.1 mg
- Vláknina 9103.1 mg
- Vitamín A 9103.1 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 31.7 mg
- Vitamín E 1.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Nejprve si připravíme těsto z mouky, špetky soli, dvou rozšlehaných vajec a lžíce oleje. Vypracujeme hladké těsto jako na nudle, přikryjeme a necháme zhruba půl hodiny odpočinout.
-
2
Šest cibulek rozdělíme na zelenou a bílou část. Zelenou část nakrájíme na tenká kolečka, smícháme s vařeným krabím masem, zázvorem nakrájeným na drobné kostičky a chilli omáčkou. Směs pod fólií dáme do chladničky.
-
3
Rajčata zbavíme slupky a semen, nakrájíme a rozmixujeme. Česnek posekáme na drobné kousky, bílé části cibulek nakrájíme na plátky.
-
4
V hrnci zhruba deset minut vaříme rajčatové pyré s česnekem, cibulkou a octem. Poté směs odložíme.
-
5
Odpočinuté těsto rozdělíme na polovinu a na pomoučeném vále je rozválíme na tenké placky. Na jednu placku lžičkou klademe v řadách s 4 centimetrovými mezerami krabí náplň. Mezery potřeme rozšlehaným vejcem. Na placku s náplní položíme druhou a kolem náplně pevně přitlačíme, aby se těsta spojila. Poté rádýlkem těsto rozkrájíme na čtverečky a na pomoučeném vále necháme pod utěrkou asi hodinu odpočinout.
-
6
Ravioli vaříme ve vroucí osolené vodě asi pět minut. Poté je necháme řádně okapat a vsypeme do vyhřáté mísy. Do omáčky vmícháme smetanu a podle chuti osolíme. Poté omáčkou přelijeme ravioli, ozdobíme jednou pokrájenou cibulkou a hned podáváme.