Suroviny
- 1 kostka Droždí
- 500 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 50 g Cukr krupice
- 100 g Tuk
- 200 g Meruňky sušené
- 200 g Marcipánová hmota surová
- 125 ml Sójový nápoj
- 500 ml Voda pitná
- 1 ks Cukr vanilka
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Sůl
- 3 polévková lžíce Sójový nápoj
- 2 polévková lžíce Brandy apricot
- 2 polévková lžíce Džem meruňkový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 397 kcal
- Sacharidy 62 g
- Tuky 13 g
- Sodík 176 mg
- Bílkoviny 10 g
- Uhlovodany 30 g
- Cholesterol 79.7 mg
- Draslík 300.4 mg
- Vláknina 5400 mg
- Vitamín A 5400 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.2 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
125 ml sójového nápoje mírně zahřejeme v rendlíku. Mouku smícháme se sušeným droždím, vanilkovým cukrem a solí. Přidáme sójový nápoj, tuk, vejce a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme a necháme kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
-
2
Vodu si přivedeme k varu, vhodíme do ní sušené meruňky, promícháme a vodu ihned stáhneme. Meruňky si ve vodě necháme máčet asi 30 minut. Poté je necháme okapat na sítu a nasekáme najemno. Promícháme s marcipánovou hmotou, dvěma lžícemi sójového nápoje, meruňkovou brandy a džemem.
-
3
Těsto znovu dobře propracujeme, vytvarujeme z něj váleček a rozdělíme ho na tři stejné díly. Na vále vytvarujeme z každého dílu obdélník o velikosti asi 20 x 40 cm. Každý obdélník rovnoměrně potřeme třetinou meruňkové nádivky. Pláty těsta srolujeme z delší strany asi na 40 cm dlouhou roládu. Všechny tři rolády spleteme v cop, konce pevně přitiskneme a zahrneme dospodu.
-
4
Plech vyložíme pečícím papírem a kynutý cop na něj položíme. Zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 20 minut.
-
5
Žloutek smícháme s jednou lžící sójového nápoje a cop směsí potřeme. Pečeme v předehřáté troubě na 175°C asi 40 - 45 minut. Po 25 minutách pečení cop zakryjeme alobalem, aby příliš nezhnědl.
-
6
Po dopečení necháme cop trochu vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme čerstvý.