- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 337 kcal
- Sacharidy 36 g
- Tuky 12 g
- Sodík 287 mg
- Bílkoviny 24 g
- Uhlovodany 36 g
- Cholesterol 490.7 mg
- Draslík 1449.6 mg
- Vláknina 15568.2 mg
- Vitamín A 15568.2 mg
- Vitamín B6 0.8 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 46.7 mg
- Vitamín E 1.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 9.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Brambory zbavíme slupky a pečlivě je opláchneme pod tekoucí vodou. Na pánev nalijeme 2 polévkové lžíce olivového oleje a brambory si nastrouháme přímo do pánve. Za stálého míchání pečlivě osmahneme.
-
2
Cibuli zbavíme slupky, najemno nakrájíme a osmahneme společně s bramborami 2 minuty.
-
3
Žampiony pečlivě očistíme a nakrájíme na kousky. Přidáme je do pánve a dál smažíme asi 5 minut.
-
4
Pažitku opláchneme pod tekoucí vodou, necháme ji oschnout a nasekáme ji na drobné kousky. Přihodíme ji na pánev, přidáme špetku soli a pepře a podle chuti okořeníme muškátovým oříškem. Pánev odložíme bokem a směs necháme vychladnout.
-
5
Z vajec si našleháme sníh a zamícháme do vychladlé směsi. Na pánvi si rozehřejeme zbytek oleje a směs na něm smažíme po dobu 10 minut. Následně směs otočíme a dalších 10 minut smažíme z druhé strany. Tortillu vyjmeme z pánve, nakrájíme na kousky a podáváme.