Suroviny
- 400 g Mouka pšeničná hrubá
- 30 g Droždí
- 400 g Tvaroh jemny hrudkovity Lidl Pilos
- 200 ml Mléko plnotučné
- 50 ml Mléko plnotučné
- 1 kávová lžička Cukr krupice
- 1 kávová lžička Cukr krupice
- 1 kávová lžička Maizena - kukuřičný škrob
- 1.5 kávová lžička Sůl
- 1 ks Vejce slepičí
- 2 špetka Sůl
- 1 l Borůvky
- 2.5 l Voda pitná
- 2 polévková lžíce Cukr krupice
- 3 polévková lžíce Mouka polohrubá
- 4 polévková lžíce Máslo
- 4 polévková lžíce Cukr moučka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 803 kcal
- Sacharidy 131 g
- Tuky 9 g
- Sodík 48 mg
- Bílkoviny 34 g
- Uhlovodany 49 g
- Cholesterol 67.6 mg
- Draslík 213.7 mg
- Vláknina 16911 mg
- Vitamín A 16911 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 24.3 mg
- Vitamín E 1.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 389.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Nejdříve si připravíme těsto: do mísy nasypeme hrubou mouku, kterou promícháme se 2 špetkami soli a lžičkou cukru. Do mouky uděláme důlek, do kterého rozdrobíme čerstvé droždí, přidáme lžičku cukru a zalijeme 50ml vlažného mléka. Když nám kvasnice nabobtnají, vidličkou je rozšleháme, přidáme do mouky 1 vejce a postupně 200ml mléka. Těsto dobře propracujeme vařečkou, mělo by být polotuhé, hladké a nemělo by se lepit. Zakryjeme ho čistou utěrkou a v teple necháme minimálně 30 minut kynout.
-
2
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, nožem ho rozkrájíme na 12 dílů. Každý díl zformujeme do malého bochánku. S těstem pracujeme zlehka. Bochánky zakryjeme znovu utěrkou a necháme je znovu vykynout (asi 15 minut).
-
3
Ve větším hrnci dáme vařit vodu se solí. Do menšího kastrólku nasypeme omyté borůvky, promícháme je s cukrem a Maizenou. Borůvky přivedeme na při mírné teplotě k varu, pak je odstavíme z plotny a uchováme je horké.
-
4
Vykynuté knedlíky vložíme do vroucí vody a pomalu je vaříme 4 minuty z jedné strany a 4 minuty z druhé strany. Uvařené knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou, dáme na talíře a pomocí dvou vidliček každý knedlík zhora pootevřeme.
-
5
Na talířích knedlíky pokapeme rozpuštěným máslem, polijeme horkými borůvkami, posypeme tvarohem, podle chuti práškovým cukrem a hned podáváme.