Čočková polévka kyselá s bramborami

Hodnocení 1x 0x
Čas přípravy: 80 minut
Počet porcí: 10

Suroviny

  • 233 g Brambory
  • 200 g Čočka jedlá
  • 67 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 13 g Sůl
  • 67 g Tuk
  • 13 g Polévkové koření
  • 0.3 g Bobkový list
  • 670 ml Mléko polotučné
  • 30 ml Ocet kvasný lihový
  • 1 l Voda pitná
  • 1 l Hovězí vývar základní
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 218 kcal
  • Sacharidy 24 g
  • Tuky 8 g
  • Sodík 785 mg
  • Bílkoviny 11 g
  • Uhlovodany 16 g
  • Cholesterol 13.1 mg
  • Draslík 351.5 mg
  • Vláknina 13821.1 mg
  • Vitamín A 13821.1 mg
  • Vitamín B6 0.2 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 4 mg
  • Vitamín E 0.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 3 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Čočku probereme a několikrát dobře propláchneme. Zalijeme ji dostatečně vodou, uvedeme do varu a zvolna vaříme doměkka. Během vaření doléváme horkou vodu.

  • 2

    Uvařenou čočku prolisujeme hustým cedníkem.

  • 3

    Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku. Za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažným vývarem, případně odvarem z čočky.

  • 4

    Uvedeme do varu, přidáme bobkový list a nejméně půl hodiny zvolna vaříme.

  • 5

    Potom přidáme prolisovanou čočku, povaříme a polévku procedíme hustým cedníkem.

  • 6

    Brambory opláchneme a nakrájíme na menší kostky. Zalijeme je vodou, osolíme a uvaříme téměř doměkka.

  • 7

    Uvařené brambory i s odvarem přidáme do procezené polévky a přilijeme mléko.

  • 8

    Nakonec polévku dochutíme polévkovým kořením, přikyselíme octem, přisolíme a povaříme.

Komentáře k receptu