- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 127 kcal
- Sacharidy 10 g
- Tuky 9 g
- Sodík 218 mg
- Bílkoviny 7 g
- Uhlovodany 10 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 1399.8 mg
- Vláknina 11106 mg
- Vitamín A 11106 mg
- Vitamín B6 0.5 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 72.7 mg
- Vitamín E 5.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 6.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Omyté špenátové listy nakrájíme na široké proužky a spaříme je v hrnci ve vroucí vodě (asi 1 minutu). Potom listy zchladíme pod tekoucí vodou a vymačkáme z nich všechnu vodu, aby byly před smažením suché.
-
2
Rozpálíme Wok nebo jinou velkou pánev, přilijeme olej a když začne kouřit, vsypeme kmín a na nudličky nakrájené chilli papričky. Jen velmi krátce přehazujeme na pánvi, přidáme špenát a dál rychle přehazujeme, aby se listy oddělily a obalily olejem. Nakonec špenát poprášíme nakládaným zázvorem nakrájeným na kousky a osolíme. Promísíme a ihned podáváme.
-
3
Smažení má trvat jen 1 minutu, jinak by byl špenát vodnatý.