- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 440 kcal
- Sacharidy 35 g
- Tuky 27 g
- Sodík 85 mg
- Bílkoviny 14 g
- Uhlovodany 5 g
- Cholesterol 164.5 mg
- Draslík 52.6 mg
- Vláknina 1035 mg
- Vitamín A 1035 mg
- Vitamín B6 0 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0 mg
- Vitamín E 0.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 20 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Konečky prstů zapracováváme 120 gramů vychlazeného másla do mouky, dokud nevznikne směs podobná jemné drobence. Přidáme cukr, dva žloutky, a lžíci smetanového sýra a rukama vypracujeme vláčné těsto. Když se nám zdá trochu lepkavé, přidáme trochu mouky, je-li naopak příliš suché, přilijeme trochu chladné vody. Takto připravené těsto zabalíme do potravinářské folie a na hodinu vložíme do chladničky.
-
2
Necháme těsto temperovat na pokojovou teplotu a pak je rozválíme na pomoučeném válu na plát, který odpovídá velikosti pekáče, nebo zapékací mísy. Plát vložíme do zapékací mísy ( 30 x 32 cm, vytřené tukem ) a upravíme okraje. Z přebytečného těsta uděláme kouli, kterou rozválíme a formičkami vykrájíme lístečky na zdobení.
-
3
Předehřejeme troubu na 170 °C. Polský twaróg ( nebo český tvaroh ) protlačíme jemným sítem do velké mísy. Přidáme 250 gramů smetanového sýra čtyři vejce, kondenzované mléko a prošleháme nahladko. Přilijeme 125 gramů rozehřátého másla za stálého míchání. Hotovou náplň upravíme na těsto a po okrajích rozložíme vykrájené lístečky, které potřeme mlékem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 45 - 60 minut dozlatova. Náplň by měla být ztuhlá až na malé místo uprostřed. Po upečení vyndáme cheesecake z trouby a necháme vychladnout. Pak dezert vychladíme v chladničce.
-
4
Vyjmeme cheesecake z ledničky a nakrájíme ho na 14 čtverců, které poprášíme moučkovým cukrem. Můžeme doplnit ovocem, třeba meruňkami nebo kompotem.