Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce se žampiony

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 65 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 600 g Kuřecí prsa
  • 80 g Žampiony čerstvé
  • 80 g Máslo čerstvé
  • 50 g Mandle
  • 400 ml Voda pitná
  • 350 ml Smetana 33% (šlehačka)
  • 80 ml Sherry brandy
  • 1 kávová lžička Sůl
  • 1 kávová lžička Ocet kvasný lihový
  • 0.25 kávová lžička Pepř černý mletý
  • 1 ks Cibule
  • 1 ks Paprika červená
  • 1 ks Okurky nakládané
  • 2 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 3 polévková lžíce Olej slunečnicový
  • 4 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 854 kcal
  • Sacharidy 20 g
  • Tuky 65 g
  • Sodík 1409 mg
  • Bílkoviny 41 g
  • Uhlovodany 15 g
  • Cholesterol 401.4 mg
  • Draslík 816.9 mg
  • Vláknina 7108.1 mg
  • Vitamín A 7108.1 mg
  • Vitamín B6 1.3 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 27.3 mg
  • Vitamín E 6.3 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 24.1 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Ve vodě uvaříme kuřecí prsa, vyjmeme z vývaru a nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, papriku zbavíme semen a nakrájíme na nudličky, okurku rozpůlíme a nakrájíme na plátky, mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme na nudličky.

  • 2

    Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zašleháme do ní vývar z kuřete a smetanu. Vymícháme hladkou omáčku, kterou na mírném plameni za stálého míchání vaříme zhruba 10 minut. Poté necháme omáčku za občasného promíchání vychladnout.

  • 3

    Na olej v hluboké pánvi zpěníme cibuli, přidáme žampiony a papriku a smažíme asi 3 minuty. Poté vmícháme maso, okurku, osolíme, opepříme a vlijeme ocet. Promícháme a pod poklicí 5 minut dusíme.

  • 4

    V mezičase v misce rozšleháme ve dvou lžících omáčky žloutky, zamícháme do odstavené omáčky a tou přelijeme maso v pánvi. Promícháme a lehce povaříme asi 3 minuty. Do hotové směsi vmícháme sherry, mandle a hned podáváme.

Komentáře k receptu