- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 597 kcal
- Sacharidy 19 g
- Tuky 42 g
- Sodík 668 mg
- Bílkoviny 36 g
- Uhlovodany 2 g
- Cholesterol 460.5 mg
- Draslík 260.9 mg
- Vláknina 1193.8 mg
- Vitamín A 1193.8 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 7.2 mg
- Vitamín E 1.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 716.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání uděláme jíšku. Odstavíme, vmícháme mléko, znovu zahřejeme a za stálého míchání přivedeme k varu, vaříme asi 4 minuty, až omáčka zhoustne. Odstavíme, osolíme a opepříme.
-
2
Žloutky ušleháme s trochou omáčky a teprve potom je vmícháme do omáčky, bešamelu.
-
3
Plech o velikosti 40 x 25 cm vyložíme pečicím papírem. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který opatrně vmícháme do omáčky, tu potom lehce rozetřeme na připravený plech.
-
4
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, až povrch lehce zhnědne. Troubu nevypínáme.
-
5
Hotovou omeletu vyklopíme z plechu na fólii, horní plochou dolů. Stáhneme z ní papír na pečení a rozložíme na ni plátky sýra, posypeme natrhanou řeřichou a pokryjeme plátky šunky.
-
6
Pomocí fólie omeletu užší stranou svineme, přendáme na plech, svinutou stranou dolů a 3-4 minuty zapékáme. Hotovou roládu vyjmeme z trouby a nakrájíme ji na plátky, které upravíme na talíře. Ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme.