Avokádový salát s kokosovou zálivkou

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 120 g Pohanka
  • 150 g Špenát listový čerstvý
  • 2 ks Avokádo
  • 4 ks Pomeranče
  • 1 ks Chilli paprička
  • 2 ks Cibulka jarní
  • 1 špetka Sůl
  • 0.5 l Voda pitná
  • 6 polévková lžíce Jogurt bílý
  • 3 polévková lžíce Mléko kokosové
  • 1 polévková lžíce Česnek-nať
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 386 kcal
  • Sacharidy 57 g
  • Tuky 17 g
  • Sodík 107 mg
  • Bílkoviny 10 g
  • Uhlovodany 57 g
  • Cholesterol 1.3 mg
  • Draslík 1253 mg
  • Vláknina 31193 mg
  • Vitamín A 31193 mg
  • Vitamín B6 0.5 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 133.3 mg
  • Vitamín E 3.3 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 2.8 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Šestizrnnou obilnou směs vložíme do osolené vařící vody a vaříme 18 minut. Pak ji odstavíme a necháme 10 minut bobtnat. Poté ji necháme na sítu dobře okapat.

  • 2

    Jarní cibulky a mladou česnekovou nať očistíme a nakrájíme na kolečka. Portulák nebo listy pampelišky, případně špenátové listy, jemně nasekáme.

  • 3

    Chilli papričku omyjeme, vyjmeme semínka a nasekáme ji najemno.

  • 4

    Jogurt promícháme s kokosovým mlékem, solí, chilli papričkou, cibulí a česnekovou natí.

  • 5

    Avokádo podélně rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužinu nakrájíme na plátky, které vějířovitě rozložíme na talíře. Vedle upravíme obilnou směs, portulák a vše přelijeme zálivkou.

  • 6

    Kumquaty omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, ozdobíme jimi salát a ihned podáváme.

Komentáře k receptu