Suroviny
- 50 g Cibule
- 60 g Sýr Parmezán
- 5 g Sůl
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý mletý
- 5 g Pepř černý mletý
- 20 g Petržel - nať
- 150 g Strouhanka
- 60 g Bazalka
- 15 g Šalvěj čerstvá
- 20 g Oregano čerstvé
- 500 g Mleté kuřecí maso
- 500 g Špagety
- 1 ks Vejce slepičí
- 2 ks Bobkový list
- 2 stroužek Česnek
- 2 kg Rajčata
- 1 polévková lžíce Olej olivový
- 3 polévková lžíce Olej rostlinný
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1141 kcal
- Sacharidy 140 g
- Tuky 33 g
- Sodík 2020 mg
- Bílkoviny 65 g
- Uhlovodany 47 g
- Cholesterol 180.3 mg
- Draslík 1734.9 mg
- Vláknina 19709 mg
- Vitamín A 19709 mg
- Vitamín B6 0.6 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 80.8 mg
- Vitamín E 3.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 5.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Smícháme mleté kuřecí maso, parmezán, strouhanku, česnek, vejce, bylinky, sůl a pepř. Z masové směsi uděláme kuličky, necháme je asi 30 minut v chladničce odpočinout.
-
2
Kuličky postupně opečeme na oleji do zlatohněda. Obracíme je prohazováním. Přebytečný tuk odsajeme na papírovém ubrousku.
-
3
Omáčka: Cibuli smažíme na oleji doměkka. Přidáme rajčata a bobkové listy, hrnec zakryjeme pokličkou, omáčku přivedeme za občasného zamíchání k varu. Teplotu snížíme, pokličkou zakryjeme jen část hrnce a omáčku vaříme hodinu.
-
4
Do omáčky vložíme masové kuličky a bazalku, osolíme, opepříme a vaříme bez pokličky 15 minut.
-
5
Zatímco se omáčka vaří, uvaříme špagety podle návodu. Scedíme je, vrátíme do hrnce, přelijeme částí omáčky a protřeseme, aby omáčka těstoviny rovnoměrně obalila. Těstoviny rozdělíme na talíře, zalijeme zbylou omáčkou, navrch rozložíme masové kuličky a ozdobíme oreganem a nastrouhaným parmezánem.