Suroviny
- 115 g Mouka pšeničná celozrnná
- 40 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 225 g Kuřecí prsa
- 600 ml Mléko polotučné
- 1 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
- 1 ks Vejce slepičí
- 1 ks Avokádo
- 2 polévková lžíce Olej rostlinný
- 1 polévková lžíce Petržel kudrnka
- 2 polévková lžíce Citronová šťáva
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 408 kcal
- Sacharidy 40 g
- Tuky 17 g
- Sodík 283 mg
- Bílkoviny 24 g
- Uhlovodany 5 g
- Cholesterol 112.3 mg
- Draslík 478.5 mg
- Vláknina 12664.8 mg
- Vitamín A 12664.8 mg
- Vitamín B6 0.6 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 7.8 mg
- Vitamín E 1.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Z celozrnné mouky, jednoho vejce a poloviny mléka vytvoříme těsto na palačinky tak, že do mouky pomalu zašleháme vejce a postupně přiléváme mléko. Zpracováváme, dokud těsto není hladké.
-
2
Pánev s nízkým okrajem potřeme olejem, rozehřejeme, nalijeme dvě lžíce těsta. Nakláněním pánve docílíme rozprostření těsta po celé ploše dna. Palačinku opečeme po obou stranách, sesuneme ji na teplý talíř. Takto vytvoříme 4 palačinky, které udržujeme v teple.
-
3
Avokádo nakrájíme na malé kousky, petrželku nasekáme nadrobno, kuřecí řízky naklepeme a nakrájíme na nudličky.
-
4
Druhou polovinu mléka postupně vmícháme do hladké mouky, za stálého míchání na mírném ohni přivedeme k varu, osolíme, opepříme a když směs zhoustne, přidáme kousky kuřete. Za občasného míchání dusíme, dokud maso nezměkne. Přidáme avokádo, citrónovou šťávu, petrželku, zamícháme a necháme prohřát.
-
5
Palačinky dvakrát přeložíme napůl tak, aby vznikly kornouty. Ty naplníme kuřecí směsí. Před podáváním ozdobíme snítkou petržele nebo čerstvou řeřichou, podáváme teplé s listovým nebo zeleninovým salátem.