Suroviny
- 160 g Brambory
- 50 g Cibule
- 60 g Cibule
- 150 g Cuketa
- 60 g Mrkev kořen
- 10 g Ořechy Kešu
- 6 g Sůl
- 6 g Sůl
- 10 g Kari koření
- 10 g Kurkuma
- 100 g Rajčata loupaná (konzervovaná)
- 100 g Fenykl sladký - hlíza
- 180 g Čočka červená
- 10 g Koriandr mletý
- 8 g Hořčičné semínko
- 20 g Koriandr čerstvý
- 15 g Olej olivový extra panenský
- 25 g Olej olivový extra panenský
- 400 ml Voda pitná
- 300 ml Mléko kokosové
- 1 ks Bobkový list
- 1 špetka Pepř černý mletý
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 966 kcal
- Sacharidy 92 g
- Tuky 126 g
- Sodík 2474 mg
- Bílkoviny 35 g
- Uhlovodany 90 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 2315.8 mg
- Vláknina 40563 mg
- Vitamín A 40563 mg
- Vitamín B6 1.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 70.1 mg
- Vitamín E 2.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 22.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Červenou čočku nasypeme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme kousek cibule, bobkový list a vaříme 20 minut doměkka. Rajčata scedíme, trochu pokrájíme, vložíme do pánve s rozpáleným olejem a krátce orestujeme. Přidáme mletý koriandr, kurkumu, hořčičná semínka, přisypeme scezenou čočku a podusíme 10 minut. Po odstavení posypeme posekanými lístky koriandru.
-
2
Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory, cuketu, mrkev a čerstvý fenykl nakrájíme na malé kostičky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přisypeme cibuli a orestujeme. Osolíme, opepříme, přidáme zeleninu, kari koření, zalijeme kokosovým mlékem, posypeme drcenými ořechy a zvolna dusíme asi půl hodiny doměkka.
-
3
Čočku rozdělíme na talíře, doplníme dušenou zeleninou a podáváme.