Oplatkové řezy s oříškovou náplní

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 35 minut
Počet porcí: 6

Suroviny

  • 350 g Cukr krupice
  • 200 g Ořechy lískové
  • 200 g Máslo čerstvé
  • 4 ks Oplatky dortové
  • 4 ks Vaječný žloutek slepičí
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 1211 kcal
  • Sacharidy 164 g
  • Tuky 61 g
  • Sodík 10 mg
  • Bílkoviny 10 g
  • Uhlovodany 164 g
  • Cholesterol 286.8 mg
  • Draslík 249.6 mg
  • Vláknina 6466.7 mg
  • Vitamín A 6466.7 mg
  • Vitamín B6 0.3 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 2.1 mg
  • Vitamín E 5.5 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 38.8 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Ve větší pánvi rozpustíme 200g cukru, přidáme nasekané lískové oříšky a za stálého míchání je necháme zkaramelizovat dozlatova. Pánev odstavíme z plotny, obsah vysypeme na pečicí papír a necháme vychladnout. Po vychladnutí směs ještě nahrubo rozdrtíme.

  • 2

    V horké vodní lázni utřeme žloutky se 150g cukru do husté pěny. Postupně v pěně rozpustíme máslo, vmícháme připravené ořechy a nádoby odstavíme z lázně.

  • 3

    Ještě teplou ořechovou hmotu rozetřeme na 2 pláty obdélníkových oplatek (rozměr 23x30cm) a každý potřený plát přiklopíme nepotřeným plátem. Zatížíme prkénkem a necháme v chladu ztuhnout.

  • 4

    Před podáváním nakrájíme na úzké řezy.

Komentáře k receptu