Suroviny
- 400 g Brokolice
- 400 g Těstoviny Tortellini
- 75 g Smetana 12% (konzumní)
- 2 kávová lžička Protlak rajčatový
- 1 kávová lžička Chilli koření mleté
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 ks Cibule
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 4 stroužek Česnek
- 4 l Voda pitná
- 1.5 dl Vývar zeleninový
- 2 polévková lžíce Olej olivový
- 1 polévková lžíce Mandle
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 536 kcal
- Sacharidy 82 g
- Tuky 15 g
- Sodík 1146 mg
- Bílkoviny 18 g
- Uhlovodany 81 g
- Cholesterol 8.2 mg
- Draslík 467.3 mg
- Vláknina 14516.9 mg
- Vitamín A 14516.9 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 95 mg
- Vitamín E 2.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 20.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Tortelliny dáme vařit do velkého hrnce s dostatečným množstvím osolené vody.
-
2
Mandle spaříme, oloupeme, rozkrájíme na plátky a osmahneme je dozlatova v malé pánvi bez oleje. Brokolici omyjeme a necháme okapat. Odřežeme růžičky, stonky oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno.
-
3
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, krátce na něm osmažíme cibuli a česnek, přidáme brokolici a ještě chvilku smažíme. Pak přilijeme vývar, opepříme a osolíme, promícháme a pomalu vaříme asi 10 minut, až je brokolice měkká. Uvařenou brokolici ve vodě rozmixujeme, přimícháme smetanu a rajčatový protlak, dochutíme chilli kořením, pepřem a solí.
-
4
Uvařené tortellini scedíme přes síto, necháme okapat a pak promícháme s brokolicovou kaší.
-
5
Podáváme posypané osmahnutými mandlemi.