Suroviny
- 80 g Čokoláda na vaření
- 200 g Mouka polohrubá
- 100 g Čokoláda na vaření
- 100 g Cukr krupice
- 60 g Máslo čerstvé
- 2 kávová lžička Kypřící prášek do pečiva
- 12 ks Mandle
- 1 ks Cukr vanilka
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Sůl
- 1 l Voda pitná
- 1.5 dl Mléko plnotučné
- 0.5 dl Mléko zahuštěné slazené
- 2 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 2 polévková lžíce Mouka polohrubá
- 3 polévková lžíce Kakao
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1676 kcal
- Sacharidy 112 g
- Tuky 123 g
- Sodík 78 mg
- Bílkoviny 53 g
- Uhlovodany 88 g
- Cholesterol 120.4 mg
- Draslík 1472.3 mg
- Vláknina 55096 mg
- Vitamín A 55096 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0 mg
- Vitamín E 53.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 174 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Formu na 12 ks muffinů vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.
-
2
Do hrnce s vodou posadíme rendlík s kousky másla a kousky čokolády. Jakmile se voda začne vařit, snížíme teplotu a za stálého míchání ve vodní lázni čokoládu s máslem rozpustíme. Poté rendlík vyjmeme a necháme čokoládu mírně vychladnout.
-
3
Do mísy nasypeme cukr, sůl, kakao, vanilkový cukr, prosátou polohrubou mouku s kypřícím prášem do pečiva a směs důkladně promícháme. V misce vyšleháme vejce v mléce, které postupně zašleháme do sypké směsi, až je vše spojené. Poté šlehačem (nejlépe elektrickým) postupně zašleháme čokoládu s máslem.
-
4
Těsto nalijeme do formiček do 2/3. Do středu muffinů zatlačíme loupané mandle. Formu s muffiny vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 20-25 minut dozlatova. Upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, opatrně je vyjmeme z formy, vložíme do papírových košíčků.
-
5
Připravíme polevu: Znovu ve vodní lázni rozehřejeme kousky čokolády, ke které za stálého míchání přidáme slazené kondenzované mléko. Vychladlé muffiny polijeme teplou čokoládovou polevou a po zatuhnutí servírujeme.