- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1030 kcal
- Sacharidy 5 g
- Tuky 154 g
- Sodík 698 mg
- Bílkoviny 81 g
- Uhlovodany 2 g
- Cholesterol 319.3 mg
- Draslík 938 mg
- Vláknina 2862 mg
- Vitamín A 2862 mg
- Vitamín B6 1.6 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 18.3 mg
- Vitamín E 1.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 5.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Kuře naporcujeme na 6-8 dílů, osolíme a opepříme. V pekáči rozpálíme olej a máslo, vložíme porce kuřete a opékáme z obou stran asi 12 minut. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na 2 cm dlouhé tyčinky.
-
2
Ke kuřeti přidáme 150 ml vývaru, mrkev, sušený estragon a přivedeme k varu. Snížíme teplotu, zakryjeme a dusíme 15 minut doměkka. Zbylý vývar rozmícháme se škrobem.
-
3
Kuře a mrkev vyjmeme z pekáče, narovnáme na mísu a uchováme v teple. K výpeku v pekáči přimícháme rozmíchaný škrob a povaříme, aby omáčka zhoustla. Osolíme, opepříme a nalijeme na maso. Ozdobíme lístky řeřichy a ihned podáváme.