Suroviny
- 250 g Brambory
- 250 g Celer bulvový
- 200 g Cibule
- 200 g Kedlubna
- 200 g Mrkev kořen
- 100 g Sýr Lučina - termizovaný
- 200 g Sýr Niva (Rokfór)
- 250 g Sýr Cottage
- 0.5 kávová lžička Cukr moučkový
- 1 ks Chilli paprička
- 1 ks Paprika žlutá
- 2 špetka Sůl
- 3 špetka Sůl
- 3 špetka Pepř černý mletý
- 2 špetka Pepř bílý
- 1 dl Jogurt bílý
- 1 dl Smetana 16% (pochoutková)
- 0.01 dl Olej slunečnicový
- 1 dl Olej olivový extra panenský
- 2 polévková lžíce Mandle
- 3 polévková lžíce Sýr Parmezán
- 1 polévková lžíce Petržel - nať
- 1 polévková lžíce Kopr čerstvý
- 1 polévková lžíce Pažitka
- 0.5 polévková lžíce Hořčice kremžská
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 808 kcal
- Sacharidy 33 g
- Tuky 163 g
- Sodík 1486 mg
- Bílkoviny 32 g
- Uhlovodany 28 g
- Cholesterol 70.3 mg
- Draslík 991.3 mg
- Vláknina 15230 mg
- Vitamín A 15230 mg
- Vitamín B6 0.5 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 64 mg
- Vitamín E 3.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 4.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Oloupeme a omyjeme brambory, celer, kedlubnu, cibuli a mrkev. Zeleninu nakrájíme nebo nastrouháme na velmi tenké plátky. Postupně každý druh zeleniny fritujeme ve fritovacím hrnci dozlatova. Usmaženou křupavou zeleninu necháme okapat a ozdobně naaranžujeme na velkou mísu.
-
2
Připravíme si 4 dipy.
-
3
Bylinkový dip: omyjeme pažitku, petrželku a kopr. Bylinky drobně pokrájíme, dáme do mixéru s posekanými mandlemi, olejem, nastrouhaným sýrem Parmezánem. Vše rozmixujeme na kaši, kterou dochutíme pepřem a solí.
-
4
Tvarohový dip: Cottage smetanový (tvaroh se smetanou) rozmícháme s kremžskou hořčicí.
-
5
Jogurtový dip: žlutou paprikou a malou červenou chilli papričku omyjeme, rozpůlíme a zbavíme semínek. Žlutou papriku pokrájíme na velmi malé kostičky, chilli nasekáme nadrobno. Papriky dáme do mísy s bílým smetanovým jogurtem, který jsme předem vymíchali se sýrem Lučinou. Dochutíme solí, cukrem a pepřem.
-
6
Sýrový dip: plísňový sýr Nivu jemně nastrouháme a promícháme se zakysanou smetanou.
-
7
Všechny druhy dipů dáme do malých misek, které umístíme doprostřed velké mísy se zeleninovými lupínky a servírujeme.