Suroviny
- 0.5 kávová lžička Pepř černý celý
- 1 kávová lžička Nové koření celé
- 1 ks Bobkový list
- 1 ks Cibule
- 1 ks Mrkev kořen
- 4 ks Losos - filety
- 1 l Voda pitná
- 2.5 dl Zakysaná smetana
- 1 polévková lžíce Kopr čerstvý
- 1 polévková lžíce Sůl
- 3 polévková lžíce Ocet kvasný lihový
- 2 polévková lžíce Křen
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 504 kcal
- Sacharidy 9 g
- Tuky 109 g
- Sodík 751 mg
- Bílkoviny 62 g
- Uhlovodany 6 g
- Cholesterol 188.5 mg
- Draslík 1153.3 mg
- Vláknina 4533 mg
- Vitamín A 4533 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 12 mg
- Vitamín E 0.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do hrnce nalijeme 1 l vody. Přidáme bobkový list, celý pepř, nové koření a očištěnou cibuli, kterou nakrajíme na čtvrtky, 1 očištěnou omytou mrkev pokrájenou na kolečka, sůl a ocet. Vše přivedeme k varu a pomalu vaříme 15 minut.
-
2
Poté omyté filety z čerstvého lososa vložíme do vroucí várky, ihned zmírníme teplotu a velmi pomalu necháme lososa táhnout 15-20 minut.
-
3
Mezitím si oloupeme a omyjeme křen a jemně ho nastrouháme. V misce si vyšleháme metličkou hustou zakysanou smetanu se solí a přimícháme do ní křen. Snítky kopru omyjeme a odložíme.
-
4
Uvařeného lososa vyjmeme, necháme vystydnout, dáme na talíře, ozdobíme koprem, přidáme k němu kopečky křenové smetany a podáváme.