- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 670 kcal
- Sacharidy 24 g
- Tuky 40 g
- Sodík 302 mg
- Bílkoviny 43 g
- Uhlovodany 24 g
- Cholesterol 126.3 mg
- Draslík 826.9 mg
- Vláknina 3552 mg
- Vitamín A 3552 mg
- Vitamín B6 1.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 3.9 mg
- Vitamín E 1.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 12.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Maso omyjeme, osušíme a v horkém oleji ze všech stran zprudka opečeme. Troubu předehřejeme na 200 °C. Smícháme hruškovou šťávu, červené víno, zeleninový vývar. Vmícháme rozdrobený perník a směs přilijeme k masu. Dusíme zakryté v troubě 70-80 minut. Hrušku oloupeme, vykrojíme jaderník a ovoce nakrájíme na úzké špalíčky. Cukr roztavíme na světlý karamel, přidáme k němu ovoce, máslo, hruškovici, javorový sirup a promícháme. Hotové maso zabalíme do alobalu. Výpek prošleháme v ručním mixéru a smícháme jej s ovocnou směsí.
-
2
K takto upravenému masu dobře chutnají houskové knedlíky a růžičky vařené brokolice s máslem a mandlemi.