- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 372 kcal
- Sacharidy 63 g
- Tuky 14 g
- Sodík 5 mg
- Bílkoviny 2 g
- Uhlovodany 60 g
- Cholesterol 10 mg
- Draslík 23.2 mg
- Vláknina 0.1 mg
- Vitamín A 0.1 mg
- Vitamín B6 0 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.1 mg
- Vitamín E 0 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 9.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Ananas nakrájíme na tenké plátky (pár kostek ananasu si necháme na ozdobu).
-
2
Plátky naskládáme na plech a poklademe máslem a zasypeme třtinovým cukrem. Pečeme 5 minut na 250 °C.
-
3
Mléko a smetanu smícháme se skořicí a přivedeme k varu.
-
4
Žloutky promícháme se 75 ml cukru krupice a vanilkou. Asi třetinu smetany nalijeme ke žloutkům za stálého šlehání. Poté celou směs vmícháme do zbytku smetany a pořádně prošleháme.
-
5
Do misek na créme bruleé dáme na dno ananas. Zalijeme smetanovou směsí a naskládáme do větší pečící nádoby, kam nalijeme vodu, aby dosahovala 3/4 výšky misek na créme bruleé.
-
6
Pečeme hodinu na 200 °C.
-
7
Poté necháme vychladnout.
-
8
Zbytek cukru rozdělíme do mističek a buď pod grilem nebo flambovací pistolí vytvoříme karamelovou krustu.
-
9
Podáváme ozdobené mátou a kousky čerstvého ananasu.