Suroviny
- 120 g Cibule
- 100 g Mrkev kořen
- 30 g Máslo čerstvé
- 500 g Houby čerstvé
- 40 ml Olej rostlinný
- 400 ml Vývar drůbeží
- 1 kávová lžička Sůl
- 0.25 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
- 2 špetka Pepř černý mletý
- 4 stroužek Česnek
- 1 kg Husí stehna
- 1.5 polévková lžíce Petržel - nať
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1103 kcal
- Sacharidy 14 g
- Tuky 146 g
- Sodík 579 mg
- Bílkoviny 40 g
- Uhlovodany 13 g
- Cholesterol 9 mg
- Draslík 670.6 mg
- Vláknina 10506.8 mg
- Vitamín A 10506.8 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 6.6 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 15.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Omytá a osušená husí stehna posypeme solí a pepřem. Očištěné houby nakrájíme na plátky, petrželovou nať nasekáme nadrobno, cibuli, česnek a mrkev nakrájíme najemno.
-
2
Husí stehna osmažíme z obou stran na oleji, přisypeme cibuli s mrkví a ještě smažíme. Poté stehna i se zeleninou přemístíme do pekáče, přidáme česnek, petrželovou nať, podlijeme vývarem a pod poklicí pečeme zhruba 90 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Během pečení přeléváme výpekem a je-li třeba, podlijeme horkou vodou.
-
3
V mezičase na másle osmažíme houby, osolíme je a opepříme.
-
4
Upečená stehna vyjmeme z pekáče, do výpeku přidáme houby i s máslem a chvíli dusíme.
-
5
Stehna podáváme přelitá houbovou omáčkou.