Nejoblíbenější čokoládové muffiny

Hodnocení 1x 1x
Čas přípravy: 75 minut
Počet porcí: 6

Suroviny

  • 80 g Čokoláda na vaření
  • 200 g Mouka polohrubá
  • 100 g Čokoláda na vaření
  • 100 g Cukr krupice
  • 60 g Máslo čerstvé
  • 2 kávová lžička Kypřící prášek do pečiva
  • 12 ks Mandle
  • 1 ks Cukr vanilka
  • 2 ks Vejce slepičí
  • 1 špetka Sůl
  • 1 l Voda pitná
  • 1.5 dl Mléko plnotučné
  • 0.5 dl Mléko zahuštěné slazené
  • 2 polévková lžíce Olej slunečnicový
  • 2 polévková lžíce Mouka polohrubá
  • 3 polévková lžíce Kakao
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 1676 kcal
  • Sacharidy 112 g
  • Tuky 123 g
  • Sodík 78 mg
  • Bílkoviny 53 g
  • Uhlovodany 88 g
  • Cholesterol 120.4 mg
  • Draslík 1472.3 mg
  • Vláknina 55096 mg
  • Vitamín A 55096 mg
  • Vitamín B6 0.3 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0 mg
  • Vitamín E 53.5 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 174 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Formu na 12 ks muffinů vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.

  • 2

    Do hrnce s vodou posadíme rendlík s kousky másla a kousky čokolády. Jakmile se voda začne vařit, snížíme teplotu a za stálého míchání ve vodní lázni čokoládu s máslem rozpustíme. Poté rendlík vyjmeme a necháme čokoládu mírně vychladnout.

  • 3

    Do mísy nasypeme cukr, sůl, kakao, vanilkový cukr, prosátou polohrubou mouku s kypřícím prášem do pečiva a směs důkladně promícháme. V misce vyšleháme vejce v mléce, které postupně zašleháme do sypké směsi, až je vše spojené. Poté šlehačem (nejlépe elektrickým) postupně zašleháme čokoládu s máslem.

  • 4

    Těsto nalijeme do formiček do 2/3. Do středu muffinů zatlačíme loupané mandle. Formu s muffiny vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 20-25 minut dozlatova. Upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, opatrně je vyjmeme z formy, vložíme do papírových košíčků.

  • 5

    Připravíme polevu: Znovu ve vodní lázni rozehřejeme kousky čokolády, ke které za stálého míchání přidáme slazené kondenzované mléko. Vychladlé muffiny polijeme teplou čokoládovou polevou a po zatuhnutí servírujeme.

Komentáře k receptu