Knedlíčky z krevet bezlepkové

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 35 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 60 g Mouka bezlepková
  • 55 g Mouka manioková
  • 200 g Krevety tygří - loupané
  • 115 g Cukr krystal
  • 130 ml Voda pitná
  • 120 ml Voda pitná
  • 2 kávová lžička Xantanová guma
  • 1 kávová lžička Chilli koření mleté
  • 1 kávová lžička Zázvor mletý
  • 1 kávová lžička Rybí omáčka
  • 0.5 kávová lžička Zázvor mletý
  • 2 ks Cibulka jarní
  • 1 špetka Sůl
  • 1 stroužek Česnek
  • 1 polévková lžíce Paprika mletá sladká
  • 2 polévková lžíce Limetková šťáva
  • 1 polévková lžíce Rybí omáčka
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 272 kcal
  • Sacharidy 59 g
  • Tuky 1 g
  • Sodík 144 mg
  • Bílkoviny 13 g
  • Uhlovodany 45 g
  • Cholesterol 52.5 mg
  • Draslík 82.5 mg
  • Vláknina 3250.7 mg
  • Vitamín A 3250.7 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 3.7 mg
  • Vitamín E 0.7 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 0.8 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Bezlepkovou a maniokovou mouku smícháme v misce. Trochu bezlepkové mouky si necháme na pomoučení válu. Přidáme xanthanovou gumu, sůl a teplou vodu. Smícháme v hladké těsto.

  • 2

    Nadrobno nasekáme jarní cibulky. Nakrájíme krevety. V misce smícháme krevety, cibulky, zázvor a přidáme rybí omáčku.

  • 3

    Přichystáme si chilli omáčku. Do pánve vlijeme vodu, přidáme cukr a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Pak vmícháme chilli, papriku,zázvor, rozdrcený stroužek česneku a rybí omáčku. Přivedeme směs k varu a minutu vaříme. Pak přimícháme ještě limetkovou šťávu. Rozdělíme omáčku do 4 malých misek a počkáme, až vychladne.

  • 4

    Pomoučníme vál a těsto na něm rozdělíme na 24 stejných kousků, ze kterých vyválíme placičky o průměru asi 6 centimetrů.

  • 5

    Na každou z placiček těsta naneseme lžíci náplně. Okraje placiček potřeme vodou a přitiskneme je pevně k sobě. Vytvoříme knedlíčky.

  • 6

    Do většího hrnce vlijeme vodu a osolíme ji. Dovnitř naházíme knedlíčky a přivedeme znovu k varu a vaříme na mírném ohni 5 minut. Opatrně mícháme, aby se knedlíčky neslepily k sobě. Jakmile jsou knedlíčky hotové, vyplavou na povrch.

  • 7

    Knedlíčky přenášíme na talíře děrovanou naběračkou. Servírujeme je s miskou chilli omáčky. Posypeme nadrobno nasekanou jarní cibulkou.

Komentáře k receptu