Suroviny
- 60 g Mouka bezlepková
- 55 g Mouka manioková
- 200 g Krevety tygří - loupané
- 115 g Cukr krystal
- 130 ml Voda pitná
- 120 ml Voda pitná
- 2 kávová lžička Xantanová guma
- 1 kávová lžička Chilli koření mleté
- 1 kávová lžička Zázvor mletý
- 1 kávová lžička Rybí omáčka
- 0.5 kávová lžička Zázvor mletý
- 2 ks Cibulka jarní
- 1 špetka Sůl
- 1 stroužek Česnek
- 1 polévková lžíce Paprika mletá sladká
- 2 polévková lžíce Limetková šťáva
- 1 polévková lžíce Rybí omáčka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 272 kcal
- Sacharidy 59 g
- Tuky 1 g
- Sodík 144 mg
- Bílkoviny 13 g
- Uhlovodany 45 g
- Cholesterol 52.5 mg
- Draslík 82.5 mg
- Vláknina 3250.7 mg
- Vitamín A 3250.7 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 3.7 mg
- Vitamín E 0.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 0.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Bezlepkovou a maniokovou mouku smícháme v misce. Trochu bezlepkové mouky si necháme na pomoučení válu. Přidáme xanthanovou gumu, sůl a teplou vodu. Smícháme v hladké těsto.
-
2
Nadrobno nasekáme jarní cibulky. Nakrájíme krevety. V misce smícháme krevety, cibulky, zázvor a přidáme rybí omáčku.
-
3
Přichystáme si chilli omáčku. Do pánve vlijeme vodu, přidáme cukr a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Pak vmícháme chilli, papriku,zázvor, rozdrcený stroužek česneku a rybí omáčku. Přivedeme směs k varu a minutu vaříme. Pak přimícháme ještě limetkovou šťávu. Rozdělíme omáčku do 4 malých misek a počkáme, až vychladne.
-
4
Pomoučníme vál a těsto na něm rozdělíme na 24 stejných kousků, ze kterých vyválíme placičky o průměru asi 6 centimetrů.
-
5
Na každou z placiček těsta naneseme lžíci náplně. Okraje placiček potřeme vodou a přitiskneme je pevně k sobě. Vytvoříme knedlíčky.
-
6
Do většího hrnce vlijeme vodu a osolíme ji. Dovnitř naházíme knedlíčky a přivedeme znovu k varu a vaříme na mírném ohni 5 minut. Opatrně mícháme, aby se knedlíčky neslepily k sobě. Jakmile jsou knedlíčky hotové, vyplavou na povrch.
-
7
Knedlíčky přenášíme na talíře děrovanou naběračkou. Servírujeme je s miskou chilli omáčky. Posypeme nadrobno nasekanou jarní cibulkou.