Suroviny
- 125 g Fazolové lusky zelené
- 175 g Kuskus
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Pepř černý mletý
- 1 ks Cibule
- 1 ks Citrony
- 2 ks Cuketa
- 1 ks Mrkev kořen
- 2 ks Rajčata
- 1 ks Tuřín
- 1 ks Paprika červená
- 1 špetka Kurkuma
- 6 dl Vývar zeleninový
- 1 polévková lžíce Petržel - nať
- 2 polévková lžíce Olej rostlinný
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 347 kcal
- Sacharidy 60 g
- Tuky 94 g
- Sodík 923 mg
- Bílkoviny 11 g
- Uhlovodany 57 g
- Cholesterol 2.7 mg
- Draslík 586 mg
- Vláknina 17277.6 mg
- Vitamín A 17277.6 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 70.5 mg
- Vitamín E 2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Olej rozehřejeme ve velké pánvi a osmahneme na něm pokrájenou cibuli, mrkev a tuřín. Osolíme a opepříme. Přidáme vývar a pod pokličkou vaříme 20 minut.
-
2
Do misky nasypeme kuskus a spaříme ho vroucí vodou a mícháme, až zrnka nabobtnají.
-
3
Do pánve přidáme nakrájená rajčata, cukety, zelené fazolky a červenou pokrájenou papriku a vše osolíme a opepříme.
-
4
Do kuskusu vmícháme nastrouhanou kůru z citronu, kurkumu a promícháme. Kuskus dáme do pařáku a umístíme ho nad zeleninu v pánvi. Necháme zeleninu dusit, aby byl kuskus v páře 10 minut.
-
5
Na talířích uděláme z kuskusu kopečky, na ně dáme zeleninu a zalijeme trochou šťávy.
-
6
Posypeme nasekanou petrželovou natí a ihned podáváme.