- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 968 kcal
- Sacharidy 160 g
- Tuky 26 g
- Sodík 266 mg
- Bílkoviny 28 g
- Uhlovodany 63 g
- Cholesterol 137.7 mg
- Draslík 1251.7 mg
- Vláknina 29587.5 mg
- Vitamín A 29587.5 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 28.5 mg
- Vitamín E 0.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 26.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Den předem si uvaříme brambory ve slupce a oloupeme je. Nastrouháme je na jemném struhadle na vál. Rozklepneme si vejce a oddělíme žloutky a bílky. Žloutky přidáme k bramborám, bílky odložíme stranou, nebudeme je potřebovat. Přisypeme mouku a osolíme. Prohněteme mouku s brambory a vejci v bramborové těsto. Z těsta vytvoříme váleček, který rozkrájíme na stejnoměrné díly.
-
2
Na pomoučeném válu každý z dílů rozválíme na tenkou placku. Jednotlivé placky opečeme na teflonové pánvi z obou stran, dokud se na nich nezačnou dělat hnědé puchýřky. Pak je po obou stranách potíráme máslem, které jsme si předtím rozpustili v menším hrnku. Hotové placky lehce natřeme povidly a zavineme do rolády. Bramborové placky zasypeme mákem a cukrem.