Suroviny
- 800 g Meruňky
- 3 ks Vaječný bílek slepičí
- 3 ks Vaječný žloutek slepičí
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Citronová kůra
- 1 špetka Citronová kůra
- 2 hrnek Mléko odtučněné
- 2 hrnek Mouka pšeničná hladká T 650
- 0.5 hrnek Cukr krupice
- 0.5 hrnek Rýže loupaná
- 0.5 hrnek Cukr krupice
- 1 polévková lžíce Cukr moučkový
- 4 polévková lžíce Voda pitná
- 6 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 2 polévková lžíce Mouka polohrubá
- 1 polévková lžíce Citronová šťáva
- 1 polévková lžíce Marmeláda meruňková
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 522 kcal
- Sacharidy 83 g
- Tuky 16 g
- Sodík 62 mg
- Bílkoviny 13 g
- Uhlovodany 51 g
- Cholesterol 156.8 mg
- Draslík 307.5 mg
- Vláknina 6906.9 mg
- Vitamín A 6906.9 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 10.8 mg
- Vitamín E 1.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 26.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Mouku prosejeme se špetkou soli do misky, přidáme cukr, citronovou kůru, vodu a máslo. Krátce zpracujeme, dáme na pomoučený vál a hněteme na hladké těsto. Rozválíme je na placku a vyložíme jím dortovou formu tak, aby těsto přesahovalo na boky do výšky 3 cm. Těsto necháme 30 minut vychladit. Troubu si předehřejeme na 200 °C. Vychlazené těsto pečeme 10 minut.
-
2
Rýži, mléko, cukr a citronovou kůru zvolna vaříme v kastrůlku 30 minut. Kastrůlek odstavíme, do rýže vmícháme citronovou šťávu a zavařeninu a necháme vychladnout.
-
3
Do rýže přimícháme žloutky. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme ho do rýže. Na těsto rozložíme meruňky a na ně naneseme rýžovou hmotu. Pečeme 45 minut. Koláč necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.