Suroviny
- 680 g Kuřecí prsa
- 85 g Fazolové výhonky
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Citronová šťáva
- 2 kávová lžička Citronová šťáva
- 0.25 kávová lžička Chilli koření mleté
- 2 kávová lžička Olej sezamový
- 2 ks Mrkev kořen
- 8 ks Cibulka jarní
- 1 ks Cibulka jarní
- 0.5 ks Okurka salátová
- 1 špetka Koření pěti vůní
- 1 dl Voda pitná
- 4 polévková lžíce Omáčka sójová
- 1 polévková lžíce Sezam - semena
- 2 polévková lžíce Olej sezamový
- 2 polévková lžíce Víno rýžové čínské
- 3 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 4 polévková lžíce Arašídová pomazánka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 428 kcal
- Sacharidy 15 g
- Tuky 194 g
- Sodík 451 mg
- Bílkoviny 42 g
- Uhlovodany 9 g
- Cholesterol 108.8 mg
- Draslík 921.9 mg
- Vláknina 8338 mg
- Vitamín A 8338 mg
- Vitamín B6 1.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 12.5 mg
- Vitamín E 2.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Kuřecí maso nakrájíme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou. Přidáme lžíci sójové omáčky, prášek z pěti druhů koření a trochu citronové šťávy. Zakryjeme, přivedeme k varu, povaříme cca 20 minut.
-
2
Okurku oloupeme, nakrájíme na kratší tenké proužky, nasypeme do cedníku, osolíme a zakryjeme zatíženým talířem. Necháme stát půl hodiny a pod cedník umístíme nádobu.
-
3
Kuřecí maso vyjmeme z hrnce, necháme chvíli vychladnout, odstraníme kůži a kousky masa přejedeme válečkem, aby změkly. Nakrájíme na tenké nudličky a odložíme.
-
4
V pánvi rozpálíme slunečnicový a sezamový olej. Za stálého míchání na něm opražíme sezamová semínka cca půl minuty. Vmícháme zbytek sójové omáčky a rýžové víno. Přidáme na tenké kousky nakrájenou mrkev a za stálého míchání povaříme 2-3 minuty. Mrkev z hrnce opět vyjmeme.
-
5
Nasolenou okurku opláchneme, usušíme papírovou utěrkou a vložíme do mísy. Přidáme nadrobno nasekanou cibulku, fazolové výhonky, uvařenou mrkev a veškerou šťávu, která zůstala v pánvičce. Důkladně promícháme s masem, přemístíme do mělkého talíře, zakryjeme, necháme hodinu chladit. Mezitím jednou promícháme.
-
6
Na zálivku utřeme arašídovou pomazánku s citronovou šťávou, sezamovým olejem a mletým chilli. Přilijeme trochu horké vody a vymícháme těsto. Na závěr přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku a důkladně promícháme.
-
7
Kuřecí maso se zeleninou rozdělíme na talíře, zalijeme zálivkou a podáváme.