Suroviny
- 120 g Máslo čerstvé
- 20 g Máslo čerstvé
- 20 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 20 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 120 g Mouka pšeničná hrubá
- 150 g Cukr moučkový
- 300 g Cukr moučkový
- 150 g Cukr moučkový
- 0.5 kávová lžička Citronová šťáva
- 1 ks Citrony
- 5 ks Vaječný bílek slepičí
- 5 ks Vaječný žloutek slepičí
- 2 ks Vaječný žloutek slepičí
- 1 špetka Citronová kůra
- 0.125 l Mléko plnotučné
- 2 polévková lžíce Voda pitná
- 1 polévková lžíce Citronová šťáva
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 799 kcal
- Sacharidy 124 g
- Tuky 30 g
- Sodík 75 mg
- Bílkoviny 13 g
- Uhlovodany 103 g
- Cholesterol 462 mg
- Draslík 120.7 mg
- Vláknina 3006.8 mg
- Vitamín A 3006.8 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 13.7 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 156.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Smícháme cukr se žloutky a cca 15 minut třeme. Poté přidáme strouhanou citronovou kůru a vymačkanou šťávu a znovu třeme. Vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku.
-
2
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a v rozpálené troubě upečeme dozlatova. Necháme vychladnout a formičkou z těsta vykrájíme oválky. Vždy dva spojíme máslovým krémem, každý přelijeme citronovou polevou, necháme oschnout a vložíme do papírových košíčků.
-
3
Na krém v rendlíku umícháme mléko se žloutky, moukou, 50g cukru a citronovou kůrou. Vložíme do horké vodní lázně a mícháme do zhoustnutí. Necháme vychladnout. Mezitím rozmícháme máslo se zbytkem cukru, přidáme vařený krém a několik kapek citronové šťávy.
-
4
Na polevu umícháme dohladka cukr s vroucí vodou a citronovou šťávou dle potřeby.