Marocký salát s kuskusem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 45 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 230 g Kuskus
  • 200 g Tuňák v oleji
  • 90 g Okurka salátová
  • 2 kávová lžička Koriandr čerstvý
  • 1 kávová lžička Kmín římský
  • 0.5 kávová lžička Kurkuma
  • 5 ks Skořice celá
  • 3 ks Rajčata
  • 4 ks Cibulka jarní
  • 1 ks Cibule
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř cayenský
  • 2 stroužek Česnek
  • 2 polévková lžíce Olej olivový
  • 1 polévková lžíce Citronová šťáva
  • 4 polévková lžíce Hrozinky
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 568 kcal
  • Sacharidy 110 g
  • Tuky 9 g
  • Sodík 105 mg
  • Bílkoviny 26 g
  • Uhlovodany 110 g
  • Cholesterol 9 mg
  • Draslík 871.7 mg
  • Vláknina 65404.7 mg
  • Vitamín A 65404.7 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 18.1 mg
  • Vitamín E 1.7 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 6.8 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Na pánvi na silném ohni opražíme semena koriandru, celou skořici, římský kmín, když začne kmín praskat a vonět, přesypeme tuto směs do mlýnku na koření nebo do hmoždíře, paličkou rozmělníme nebo v mlýnku rozemeleme a odložíme.

  • 2

    Na jiné pánvi rozehřejeme na slabém ohni olej a za občasného míchání opékáme 7-8 minut cibuli, dokud nezměkne a nezezlátne. Přidáme česnek, opékáme ještě minutu, vmícháme kajenský pepř, kurkumu, rozdrcené pražené koření, zahříváme ještě další minutu, odstavíme, vmícháme citronovou šťávu a touto směsí ochutíme kuskus, který jsme připravili dle návodu na obalu, ale nedávali jsme do něj máslo.

  • 3

    Přidáme rozinky, pokrájená rajčata, kousky tuňáka, salátovou okurku, jarní cibulky, nakrájený čerstvý koriandr, dle chuti osolíme, opepříme a řádně promícháme.

  • 4

    Necháme úplně vychladnout a servírujeme.

  • 5

Komentáře k receptu