Plněné koláčky kuřecím masem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 50 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 100 g Cuketa
  • 50 g Zelenina kořenová
  • 250 g Kuřecí maso vařené
  • 50 g Sýr Ricotta
  • 40 ml Hrozinky
  • 125 ml Mléko - podmáslí
  • 40 ml Mléko polotučné
  • 375 ml Mouka pšeničná hladká T 650
  • 20 ml Olej olivový
  • 20 ml Petržel - nať
  • 5 ml Citronová kůra
  • 5 ml Kmín drcený
  • 10 ml Kypřicí prášek do pečiva
  • 40 ml Kuskus
  • 10 ml Citronová šťáva
  • 40 ml Olej rostlinný
  • 20 ml Chutney mangové
  • 25 ml Hořčičné semínko
  • 125 ml Jogurt nízkotučný
  • 1 ks Cibule
  • 1 ks Vaječný bílek slepičí
  • 1 ks Celer řapíkatý
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 780 kcal
  • Sacharidy 99 g
  • Tuky 26 g
  • Sodík 132 mg
  • Bílkoviny 38 g
  • Uhlovodany 29 g
  • Cholesterol 9.3 mg
  • Draslík 684.2 mg
  • Vláknina 12338.8 mg
  • Vitamín A 12338.8 mg
  • Vitamín B6 0.2 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 19.6 mg
  • Vitamín E 1.4 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 4 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Směs na náplň do koláčků připravíme v pánvi na rozehřátém oleji, na kterém osmažíme nakrájenou červenou cibuli a celer, mletá hořčičná semínka, kmín a vše smažíme asi 2-3 minuty, přidáme na malé kousky nakrájené vařené kuřecí maso, nastrouhanou cuketu, zeleninu dle vlastního výběru, rozinky, petrželovou nať, jogurt a čatní a společně vše vaříme dalších 5-7 minut. Směs občas promícháme, aby se nám nepřipálila. Nakonec vmícháme kuskus a šťávu z 1 citronu, trochu citronové kůry, promícháme, směs sundáme z plotny a necháme vystydnout.

  • 2

    Těsto na koláčky si připravíme v kuchyňském robotu. Mouku, prášek do pečiva, nízkotučnou ricottu, podmáslí, bílek a olej vložíme do robotu a vše společně promícháme, postupně přidáváme mléko. Vznikne nám hezky spojené těsto, které z robotu vyjmeme a na moukou posypaném vále z utvoříme kouli, kterou zabalíme do potravinářské fólie a vložíme na 30 minut do lednice odpočinout.

  • 3

    Koláčky vytvoříme rozválením těsta na tloušťku asi 2 mm, talířkem vykrojíme 4 kolečka. Čtvrtinu náplně položíme vždy na jednu polovinu každého kolečka tak, aby nám zůstal asi 1 cm volný okraj, potom náplň potřeme mlékem, druhou polovinu kolečka přeložíme nahoru na náplň a volné okraje stiskneme, spojíme dohromady, aby nám při pečení náplň nevytekla ven z koláčku. Koláčky několikrát jemně propíchneme vidličkou, položíme na lehce vymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut.

Komentáře k receptu