Suroviny
- 300 g Hovězí mozek
- 1 ks Cibule
- 3 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Muškátový květ
- 0.25 l Mléko polotučné
- 1 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 3 polévková lžíce Mouka pšeničná hrubá
- 4 polévková lžíce Tuk
- 1 polévková lžíce Petržel - nať
- 4 polévková lžíce Strouhanka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 458 kcal
- Sacharidy 12 g
- Tuky 38 g
- Sodík 308 mg
- Bílkoviny 17 g
- Uhlovodany 8 g
- Cholesterol 2472.8 mg
- Draslík 318.1 mg
- Vláknina 1482.7 mg
- Vitamín A 1482.7 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 11.7 mg
- Vitamín E 1.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 9.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Za stálého míchání svaříme mléko s moukou a máslem na hustou kaši a odstavíme.
-
2
Cibuli nakrájenou na jemno zpěníme na másle, přidáme odblaněný mozek, osolíme a necháme udusit.
-
3
Mezitím kaše vychladla, přidáme do ní žloutky, nasekanou petrželovou nať, dušený mozek a vše řádně rozmícháme.
-
4
Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník zhruba 6 cm široky a necháme jej v lednici zatuhnout.
-
5
Jakmile je hmota ztuhlá, nakrájíme z ní pruhy cca 3 cm široké, které obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhané housce.
-
6
Poté je osmažíme jako řízky.
-
7
Jako přílohy jsou vhodné brambory a saláty.