Suroviny
- 300 g Brambory
- 110 g Máslo čerstvé
- 50 g Mrkev kořen
- 10 g Kmín celý
- 60 g Houby sušené
- 1000 g Kuře
- 250 g Červená řepa
- 10 g Zázvor mletý
- 60 g Uzené maso vařené
- 2 kávová lžička Sůl
- 2 kávová lžička Pepř černý mletý
- 1 ks Cibule
- 2 ks Vejce slepičí
- 3 ks Žemle tuková
- 2 stroužek Česnek
- 0.5 l Vývar z hovězích kostí
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 792 kcal
- Sacharidy 35 g
- Tuky 71 g
- Sodík 737 mg
- Bílkoviny 46 g
- Uhlovodany 19 g
- Cholesterol 232.9 mg
- Draslík 1400.5 mg
- Vláknina 8415 mg
- Vitamín A 8415 mg
- Vitamín B6 0.8 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 12.4 mg
- Vitamín E 1.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 32.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Sušené houby opláchneme a namočíme na 30 minut do studené vody.
-
2
Nádivka: v pánvi rozpustíme 100 g másla, na něm do zlatova osmahneme oloupanou a na kostky nakrájenou cibuli, přidáme na kostky pokrájenou housku, namočené houby scedíme a vysypeme je na pánev, chvilku podusíme. Směs stáhneme z ohně, vlijeme mléko, zamícháme a směs z pánve přeložíme do mísy, kam rozklepneme celé vejce, přisypeme zázvor, na malé kostky rozkrájené uzené maso, kmín, sůl, pepř, dobře promícháme.
-
3
Kuře očistíme, umyjeme a vykostíme tak, abychom neporušili kůži. Celé potřeme 50 g másla, osolíme, opepříme, naplníme připravenou nádivkou. Poté ho položíme do středu pekáče, okolo naskládáme oloupanou, na malé kostky nakrájenou červenou řepu, oloupané a na půlky rozkrojené brambory, loupaný, na kolečka pokrájený česnek, očištěnou a také na kolečka krájenou mrkev, vše polijeme vývarem a vložíme do předehřáté trouby. Za častého polévání pečeme přibližně 70 minut.
-
4
Upečené kuře vyndáme z trouby, porcujeme na talíře a poléváme šťávou.