Suroviny
- 80 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 200 g Brusinky
- 120 g Cukr krupice
- 2 g Máslo čerstvé
- 100 ml Minerální voda perlivá
- 125 ml Víno červené
- 100 ml Mléko polotučné
- 1 kávová lžička Maizena - kukuřičný škrob
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 1 ks Skořice celá
- 0.5 ks Pomeranče
- 1 špetka Sůl
- 1 polévková lžíce Cukr vanilka
- 3 polévková lžíce Cukr moučkový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 409 kcal
- Sacharidy 78 g
- Tuky 6 g
- Sodík 106 mg
- Bílkoviny 9 g
- Uhlovodany 62 g
- Cholesterol 218.3 mg
- Draslík 218.4 mg
- Vláknina 17680 mg
- Vitamín A 17680 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 20.3 mg
- Vitamín E 1.4 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do misky dáme mouku, špetku soli a vanilkový cukr. Promícháme, vlijeme vejce a žloutek a metlou vymícháme v hladké těsto.
-
2
Zalijeme mlékem a minerální vodou. Znovu prošleháme dohladka. Vmícháme rozpuštěné máslo a opět promícháme. Těsto necháme hodinu odpočinout.
-
3
Na další pánvi rozpustíme máslo. Naběračkou naléváme těsto, rozlijeme po celé pánvi a po obou stranách smažíme palačinky. Poskládáme je na talíř, aby vydržely horké, vložíme je do trouby.
-
4
Do hrnku vložíme omyté brusinky, přidáme cukr, červené víno, skořici a nastrouhanou kůru z poloviny chemicky neošetřeného pomeranče. Vaříme 6 minut. Přecedíme směs a na sítu necháme okapat. Přecezenou šťávu vrátíme do hrnku na plotnu a počkáme, dokud nezačne vřít.
-
5
V misce rozmícháme Maizenu se 2 lžícemi vody a směsí zahustíme šťávou, do které vrátíme okapané klikvy.
-
6
Brusinky se šťávou rozprostřeme na palačinky, které stočíme a podáváme posypané moučkovým cukrem.