- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 798 kcal
- Sacharidy 5 g
- Tuky 40 g
- Sodík 679 mg
- Bílkoviny 58 g
- Uhlovodany 3 g
- Cholesterol 217.5 mg
- Draslík 786.7 mg
- Vláknina 304.8 mg
- Vitamín A 304.8 mg
- Vitamín B6 1.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 1.2 mg
- Vitamín E 0 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Vývar a víno vlijeme do pánve, přivedeme k varu, přidáme snítku estragonu a povaříme cca 15 min, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu. Poté vmícháme smetanu a vaříme ještě 10-15 min, až se směs vyvaří o další třetinu. Estragon vyjmeme.
-
2
Mezitím si ve velké pánvi rozpálíme olej, maso ochutíme solí a pepřem a z každé strany dozlatova orestujeme. Cca 4-5 min.
-
3
Do omáčky přidáme hořčici a citronovou šťávu a vlijeme ke steakům. Dobře promícháme a ihned podáváme dozdobené čerstvým estragonem.