- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1094 kcal
- Sacharidy 59 g
- Tuky 76 g
- Sodík 3951 mg
- Bílkoviny 49 g
- Uhlovodany 58 g
- Cholesterol 337.5 mg
- Draslík 1063.4 mg
- Vláknina 13750 mg
- Vitamín A 13750 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 45 mg
- Vitamín E 9.4 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 4.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Telecí hlavu přesekneme napůl, dobře ji omyjeme, spaříme vřelou vodou a vaříme 90 minut v zeleninovém vývaru se lžičkou soli. Maso obereme z kostí a necháme vychladnout.
-
2
Maso nakrájíme na na dílky velké asi 3 cm.
-
3
Z osolených bílků ušleháme pevný sníh, vařečkou opatrně vmícháme mouku a žloutky, kousky masa jednotlivě do těstíčka namáčíme a smažíme v rozpáleném oleji.