Suroviny
- 800 g Kuřecí křídla
- 360 g Rajčata
- 500 g Okra - Ibišek jedlý
- 250 g Šunka dušená
- 150 g Kukuřice cukrová nakládaná
- 1.5 kávová lžička Sůl
- 5 kávová lžička Pepř 4 barev
- 1 kávová lžička Kmín drcený
- 1 ks Cibule
- 1 ks Paprika červená
- 1 ks Paprika žlutá
- 2 stroužek Česnek
- 1.5 dl Vývar drůbeží
- 1.5 dl Víno bílé
- 3 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 1.5 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 1 polévková lžíce Petržel kudrnka
- 1 polévková lžíce Pažitka
- 1 polévková lžíce Protlak rajčatový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 570 kcal
- Sacharidy 22 g
- Tuky 34 g
- Sodík 387 mg
- Bílkoviny 36 g
- Uhlovodany 20 g
- Cholesterol 129.5 mg
- Draslík 772 mg
- Vláknina 15438 mg
- Vitamín A 15438 mg
- Vitamín B6 0.8 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 67.3 mg
- Vitamín E 2.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 9.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Očištěná kuřecí křídla omyjeme, osušíme, posypeme solí, čerstvě pomletým pepřem 4 barev a kmínem.
-
2
Cibuli očistíme, rozpůlíme a nakrájíme ji na tenké plátky. Oloupaný česnek posekáme nadrobno. Rajčata omyjeme, spaříme je horkou vodou, oloupeme a nakrájíme je na kostky. Okru omyjeme a odkrojíme konce. Papriky omyjeme, rozkrojíme a zbavíme semínek. Šunku nakrájíme na nudličky. Malé nakládané kukuřičky scedíme z nálevu a necháme je okapat.
-
3
V hrnci si rozpálíme olej s máslem a kuřecí křídla zprudka osmažíme z každé strany dozlatova. Vyjmeme maso, na omastek vložíme cibuli s česnekem, krátce, asi 1 minutu restujeme, přidáme papriky, okru, šunku, promícháme a restujeme další minutu, pak přidáme rajčata, protlak, vývar a víno.
-
4
Vše promícháme, vložíme nazpět maso, hrnek zakryjeme poklicí a při mírné teplotě dusíme asi 35-40 minut.
-
5
Omyjeme petrželku kudrnku s pažitkou. Bylinky drobně pokrájíme. Když je maso měkké, směs dochutíme solí, každou porci ozdobíme bylinkami a servírujeme.