Suroviny
- 20 g Anglická slanina
- 200 g Klobása uzená
- 1 ks Cibule
- 4 ks Rajčata
- 2 ks Paprika zelená
- 4 ks Vepřové kotlety
- 1 hrst Mouka pšeničná hladká
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Paprika mletá sladká
- 0.3 l Smetana 16% (pochoutková)
- 0.2 l Víno bílé
- 3 polévková lžíce Olej olivový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 670 kcal
- Sacharidy 44 g
- Tuky 35 g
- Sodík 163 mg
- Bílkoviny 37 g
- Uhlovodany 15 g
- Cholesterol 109.9 mg
- Draslík 677.4 mg
- Vláknina 3997.4 mg
- Vitamín A 3997.4 mg
- Vitamín B6 0.9 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 40.2 mg
- Vitamín E 0.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Papriky podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců, omyjeme, pokrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na jemno. Slaninu krájíme na kostičky, klobásu na kolečka. Smetanu v misce rozmícháme s moukou.
-
2
Vepřové kotlety omyjeme, osušíme, naklepeme, osolíme. Na krajích a u kosti je nařízneme, aby se při smažení nekroutily.
-
3
V pánvi rozpálíme olej, na něm kotlety nejprve zprudka z obou stran osmahneme, poté je z pánve vyjmeme.
-
4
Do tuku po smažení kotlet vložíme slaninu, na ní zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme mletou papriku, chvíli smažíme, podlijeme vínem, vrátíme kotlety zpět do pánve a přikryté dusíme. Po 5 minutách přidáme nakrájenou klobásu, přilijeme víno. Když kotlety začnou měknout, vsypeme do pánve pokrájenou papriku a rajčata. Kotlety během dušení několikrát obrátíme, podle potřeby přiléváme víno.
-
5
Až kotlety zcela změknou, opět je z pánve vyndáme. Směs v pánvi zalijeme smetanou rozmíchanou s moukou, přivedeme k varu, odkryté vaříme za občasného míchání dalších přibližně 5 minut, než omáčka zhoustne. Následně vložíme zpět kotlety, vše prohřejeme a podáváme.