- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 799 kcal
- Sacharidy 5 g
- Tuky 55 g
- Sodík 719 mg
- Bílkoviny 40 g
- Uhlovodany 5 g
- Cholesterol 197 mg
- Draslík 717.6 mg
- Vláknina 2284.5 mg
- Vitamín A 2284.5 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 8.9 mg
- Vitamín E 1.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 14 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Kuřecí stehna nejprve v kloubu rozřízneme na dvě části, ochutíme solí a pepřem.
-
2
V kastrůlku vhodném k zapékání rozpálíme tuk a maso nejprve kůží dolů zprudka osmahneme. Jakmile kůže zezlátne, opečeme z druhé strany. Vyjmeme a necháme odpočinout.
-
3
Mezitím do pánve přidáme očištěné, nakrájené žampiony, máslo, špetku soli a pepře a za stálého míchání podusíme. Zakápneme octem, přidáme na plátky nakrájený česnek a necháme odpařit téměř všechnu tekutinu.
-
4
Vrátíme zpět maso, kůží nahoru. Zalijeme vývarem tak, aby maso bylo jen zčásti ponořené. Nezakryté pečeme cca 45min v troubě předehřáté na 200C.
-
5
Po upečení maso vyjmeme a šťávu svaříme cca na polovinu množstí, až bude hustá. Přidáme špenát, necháme ho zvadnout, dochutíme solí a pepřem.
-
6
Podáváme např. s rýží.