- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 268 kcal
- Sacharidy 0 g
- Tuky 25 g
- Sodík 1294 mg
- Bílkoviny 11 g
- Uhlovodany 0 g
- Cholesterol 1614 mg
- Draslík 331.5 mg
- Vláknina 168 mg
- Vitamín A 168 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 17.7 mg
- Vitamín E 0 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 24.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Neporušený telecí mozek vložíme do teplé vody, odblaníme jej, zbavíme žilek a opláchneme ve vlažné vodě.
-
2
Potom jej vložíme do osolené vařící vody okyselené octem a zvolna vaříme asi 10 minut.
-
3
Uvařený mozek vyjmeme dírkovanou naběračkou na teplé talíře a přelijeme rozpuštěným horkým máslem.
-
4
Hotový pokrm posypeme drobně nasekanou petrželovou natí.